Подозреваю, что изменения то в сериале будут совсем незначительные. Не думаю что это альтернативная версия. Альтернативная версия подразумевает какое-то альтернативные развитие сюжета и т.д. Частично перерисован, я так понимаю, небольшие изменения с рисовкой в некоторых местах, перемонтаж небольшие изменения в постановке. А новые эндинги тоже не мега бонус.
В любом случае это вытягивание денег из фанатов. Как фишка с цензуриванием и расцензуриванием на определенных версиях или незначительными изменениями с рисовкой в тех или иных аниме, что уже практикуется не редко.
Меркетинг дело тонкое, особенно в аниме он проявляется очень интересно. Главным образом это можно заметит в этти сериалах. Да что там этти, в обычных сериалах это не редко. Подумайте сколько отаку тратят денег постоянно покупая новые версии того или иного аниме.

С изменением информации, про монтирование Fate/stay night в мувики стало более понятно, чем переиздание сериала целиком с незначительными изменениями. В мувики монтирование тоже древняя традиция, уже который сериал так перемонтирован. Кстати, не скажу что это в лучшую сторону. по мне так мувиков недостаточно для раскрытия сюжета в полной мере и характеров персонажей.
А насчет подсчитывания чужих денег, так считаем то свои деньги.. мы сами в какой-то мере отаку. И данное произведение считается мной одним из достойнеших для домашней колекции. Сам имею Blu-ray версию данного сериала. Поэтому и был озабочен этим вопросом.